‘Rundvlees uit eigen regio’ bij super Jan Linders
![‘Rundvlees uit eigen regio’ bij super Jan Linders](https://onstuimig-foodlog.s3.amazonaws.com/assets/img/beeld/default.png)
Met zijn Trouw-essay ‘Biologisch eten is goed fout’, gooide cultuurfilosoof Ralf Bodelier een knuppel in het hoenderhok van ‘bio, slow en lokaal’, ook op Foodlog. Zijn stuk oogstte niet alleen honderden boze reacties, maar ook bedenkelijke...
Op de vorige week in Berlijn gehouden versbeurs Fruitlogistica werd de Klimaatkamer geïntroduceerd. Er valt overal ter wereld groente in te telen. Als er maar water en elektra voor handen zijn. Wij bedachten een toepassing die het ding juist heel...
Gezond is niet lekker. Restaurateurs die hun gerechten aanprijzen als vetarm of minder zout, kunnen beter zeggen dat het lokaal en biologisch is. Dan vinden in ieder geval Amerikanen het vanzelf al een stuk lekkerder.